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蔬食食譜

【主食】味噌干絲涼麵

2020-08-18

味噌與花生醬的組合,很常被使用在日式的涼拌菜。充滿堅果濃郁滋味的醬汁,很適合與芝麻葉一起享用,再加上切半番茄,整道菜就像沙拉一般,清新舒爽,帶著浪漫的異國風情。
 
食材:
干絲          200克
芝麻葉      50克
小番茄      5顆

調味料:
花生醬       10ml
味噌          5ml
香油          2ml
糖              5ml
開水          30ml

做法:
1. 將干絲稍微用開水沖洗後備用。
2.將芝麻葉及小番茄洗淨,芝麻葉撕成小塊,番茄切對半備用。
3.加入開水把味噌及花生醬調稀,再加入糖、醬油、香油做成調味料。
4.混合好干絲及蔬菜之後,擺盤倒上攪拌均勻的調味料即可。

里仁干絲特別在哪裡?
選用非基改、友善耕作的黃豆製成,無漂白、無化學添加物。因為真材實料,所以做料理時,只要開水稍微沖洗就可食用,不需經過冰鎮,吃起來就非常Q彈喔!

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