夏日豔陽熾熱，令人不僅懶洋提不起食慾。採用台灣本土食材所製作的香椿醬及山葵醬，洋溢著植物的清新，無人工添加物，健康無負擔，方便忙碌的現代人烹調輕食，撫慰渴望清涼的脾胃。
材料：綠豆粉絲2球、小黃瓜絲適量、紅蘿蔔絲適量
醬料：生鮮研磨山葵醬4包、涼麵醬30ml、醬油20ml、水10ml
2. 醬料拌勻，淋在粉絲上，再加上小黃瓜及紅蘿蔔絲即可。
◎ 原文刊登於里仁為美季刊 第42期 p24
