優格咖哩

圖/文：里仁

結合優格清爽奶香與咖哩香料的健康蔬食，優格為咖哩醬汁帶來溫潤的微酸口感。

食材：

• 櫛瓜 1條
• 番茄 1顆
• 馬鈴薯 2顆
• 紅蘿蔔 半根
• 水 適量
• 咖哩粉 適量
• 薑黃粉 適量
• 孜然粉 適量
• 肉桂粉 適量
• 辣椒粉 適量
• 無糖優格 1杯
• 鹽 適量

作法：

1. 番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、櫛瓜切小丁。
2. 以油煎香櫛瓜、胡蘿蔔再加入番茄與馬鈴薯，加水熬煮至蔬菜熟透，加入香料粉和鹽調整自己喜歡的味道，最後加入優格，熄火，攪拌均勻即可。