酸豇豆炒毛豆豆乾

圖/文：里仁

用長豆天然發酵的酸豇豆帶酸香，炒豆乾、毛豆，好吃下飯。

食材：

• 酸豇豆 一把（作法請見自製酸豇豆）
• 毛豆 適量
• 豆干 2片
• 薑片 適量
• 醬油 1大匙
• 糖 適量
• 鹽 適量
• 紅辣椒 適量
• 白胡椒 適量

作法：

1. 酸豇豆洗凈、豆干切適口小丁。
2. 起油鍋先炒乾豆乾丁至上色，加入薑片、酸豇豆、毛豆拌炒，加入醬油、糖、鹽、白胡椒調味即可。