福菜筍片湯

圖/文：里仁

福菜的鹹香為竹筍湯增添風味層次。

食材：

• 麻竹筍或烏殼綠竹筍 一根
• 福菜 適量
• 薑片少許
• 鹽適量

作法：

1. 福菜洗淨切段、竹筍去殼切片。
2. 鍋中加水先將竹筍煮滾，再加入薑片、福菜煮至竹筍熟透，起鍋前加適量鹽巴。