福菜扣冬瓜

圖/文：里仁

由大芥菜自然發酵的福菜滋味甜美鹹香，加入冬瓜滷至透明上色，天然調味好入味。

食材：

• 冬瓜 一塊
• 福菜 適量
• 薑 適量
• 醬油 適量
• 水 適量
• 香菜 些許

作法：

1. 冬瓜削皮切大塊、福菜洗淨切碎、薑切絲。
2. 鍋中放入冬瓜、福菜、醬油與水燜煮至冬瓜變成透明軟爛即可，起鍋前加入香菜。