楊枝甘露

圖/文：里仁

芒果香甜，加入椰奶、西米露和葡萄柚，是酸甜濃郁的港式風味。

食材：

芒果1~2顆
葡萄柚1顆
椰奶200克
西谷米適量

作法：

1. 芒果切塊，打成泥，留一小部分切成丁備用。
2. 切開剝下葡萄柚果肉備用。
3. 西谷米泡水15分鐘後，倒入滾水中煮至透明狀後，關火悶熟，最後撈出泡冷水備用。
4. 依序倒入西米露、芒果泥、椰奶，並以芒果丁和葡萄柚果肉裝飾。