佛手瓜炒鮮蔬

圖/文：里仁

佛手瓜清脆多汁，性溫味甘，洗淨切絲與香菇絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲清炒，清爽甜美。

食材：

佛手瓜2個
鮮香菇5-6朵
紅蘿蔔1/6個
黑木耳2朵
鹽適量
白胡椒適量

作法：

1.所有蔬菜洗凈切絲。
2.起油鍋，先炒香紅蘿蔔，再加入香菇、木耳、佛手瓜炒香，加一點水蓋鍋蓋燜煮一下，起鍋前加鹽與白胡椒調味。