楓香上桌－四款楓糖 × 六道家常食譜

圖/文 里仁

四款新有機楓糖產品-楓糖漿、楓糖漿楓葉造型瓶、楓糖粉與楓糖抹醬，取自楓樹汁液，經傳統蒸煮濃縮而成，把「天然甜度 × 低加工」一次到位。從早餐到點心、從冷拌到烤焙，操作門檻低好上手。這篇一次給你六道靈感，讓餐桌穩穩升級。

楓糖清香法式吐司

以「清香款楓糖漿」作完成點睛，外酥內軟、甜度乾淨不膩。建議用植物奶與全麥吐司，出爐後輕淋即可，晨間體驗直接拉滿。

楓糖醬燒脆皮豆腐

「濃郁款楓糖漿」與醬油、米醋、薑末收成亮澤醬汁，裹在乾煎定型的板豆腐上，外脆內嫩、鹹甜平衡，是白飯與便當的效率解。

楓糖核桃抹醬三明治

把「楓糖抹醬」與研磨核桃、少量海鹽拌勻，抹在全麥麵包或法國長棍，堅果油脂遇上楓糖奶油般的綿滑口感，當早餐也當下午茶。

楓糖粉烤蘋果燕麥

「楓糖粉」拌燕麥片、少許椰子油與肉桂，鋪在對切蘋果上進烤箱。粉狀糖提升乾料穩定度，出爐即是香脆碎頂 × 軟嫩果肉的黃金組合。

楓糖肉桂捲（內餡 & 糖霜雙用）

內餡以「楓糖抹醬＋肉桂粉」抹勻；出爐後再以「清香款楓糖漿」拉絲畫圈。抹醬增加層次與濕潤，成品久放不乾口，聚會最討喜。

橙香楓糖薄餅

麵糊中加入少量「楓糖粉」提升上色與延展性，煎好後擠上新鮮橙汁並淋「濃郁款楓糖漿」。薄餅邊緣微脆、果香與楓香相得益彰。

無論是快速的日常備餐，或是週末的小聚時光，這六道把甜與鹹都照顧到。選一款楓糖打頭陣，讓餐桌在傳統好味與永續選品之間，穩健而有感地進化。