原味貝果佐酪梨莎莎醬

圖/文 里仁

清爽酪梨莎莎，喚醒味蕾的貝果新吃法

將半顆酪梨、番茄、檸檬汁與香菜混合，做成清爽滑順的莎莎醬，抹在烤得酥軟的原味貝果上，入口即感鮮明對比。這是快速完成的健康輕食，適合清晨或午後，讓你在自然酸香中喚醒味蕾。

食材準備：

• 原味貝果 1顆
• 酪梨 1/2顆
• 牛蕃茄 半顆
• 檸檬 1/4顆
• 香菜 適量
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量

作法步驟：

1. 原味貝果解凍後，以烤箱回烤3-4分鐘，對切。
2. 酪梨切片，檸檬榨汁、牛番茄切丁、香菜切碎。
3. 酪梨片加入檸檬汁搗碎，再加入番茄丁、鹽、黑胡椒調味，加入香菜拌勻。
4. 均勻抹在貝果上即可食用。

料理小撇步｜跟着這樣做讓料理更美味

• 酪梨挑選訣竅
  用手輕壓酪梨尾端微軟為佳，切開後果肉呈現淺綠至奶油色即可使用。
• 避免變色妙招
  酪梨加入檸檬汁後馬上搗碎，有助防止氧化變黑。
• 增加口感層次
  可酌量加入切碎的紅洋蔥或少許辣椒丁，讓莎莎醬更有層次。

FAQ 常見問答

這道料理可保存多久？
莎莎醬建議現做現食，冷藏密封保存約 1 天；貝果如需多次食用，建議另行保鮮並分開加熱。

可以替換食材嗎？
可加入少許洋蔥丁或辣椒提味；酪梨如太熟可搭配少許優格增加濕潤感；也可選全麥貝果增添纖維與飽足感。

這份輕食適合哪些族群？
營養清爽、無油炸，適合追求低脂高纖健康族群、需要快速早餐的上班族，以及重視食材原味的慢活者。