牛番茄紅燒臭豆腐

圖/文：里仁

臭豆腐吸入紅燒蕃茄和各種蔬菜的湯汁，鮮甜美味。

食材：
臭豆腐4片切塊
蕃茄350克切丁
紅蘿蔔40克切片
白蘿蔔80克切丁
杏鮑菇 50克切丁
薑 10克切片
乾香菇4朵，泡水後切絲
玉米筍4根
毛豆20克
川耳 5朵切絲
［調味料］
醬油1大匙
味霖1大匙
白胡椒粉
八角3個

做法：
1.臭豆腐成塊狀。
2.所有蔬菜洗淨切好。
3.熱油鍋炒薑片與乾香菇，加入蕃茄丁和紅蘿蔔翻炒1分鐘。
4.加入調味料，放入其他蔬菜與臭豆腐，水蓋過料。
4.中小火燉煮30分，試喝湯頭味道夠不夠，再依個人喜好調味。
 

*生鮮食材歡迎至里仁門市選購