純素

里仁鹽麴

選用台灣宜蘭在地友善耕作的米與沙漠湖鹽製成，鈉含量僅為一般鹽的1/3，能取代味精與鹽巴，縮短醃漬時間並幫助食材軟嫩、帶出自然鮮甜，是料理的提鮮神隊友！

規格

150g

價格

$200

數量

30件成箱出貨

標章/榮譽

ESG價值

原料使用台灣宜蘭不施農藥、化肥的米，支持有機農業，提供蔬食少添加的調味選擇。

取代味精和精鹽的料理神隊友

鹽麴是將米用麴菌發酵後和鹽混合的純素調味料。在發酵過程中，會將米中的澱粉和蛋白質轉化成胺基酸與鮮味成份，鈉含量只有一般食鹽的1/3左右*。料理時用於調味，可取代味精，帶出食材的天然風味與鮮甜。也可以用於料理前醃漬食材，因為酵素作用，可以縮短醃漬時間，並讓蛋白質類的食材軟嫩。

里仁為了支持台灣在地好米，鹽麴原料使用台灣宜蘭在地不施農藥、化肥的米，和日曬沙漠湖鹽一起製成。乾式粉狀劑型，收納保存方便！

簡易鹽麴使用方式：

*根據衛福部的資料，1公克食鹽含約400毫克的鈉。1公克里仁鹽麴含約133毫克的鈉，約為一般食鹽的1/3。

里仁鹽麴該如何保存？
開封後請冷藏保存，並以乾燥、清潔的器具取用，避免水氣進入。

里仁鹽麴的顏色若轉為微微黃褐色是正常的嗎？
此屬自然變化，品質不受影響，請安心食用。

里仁鹽麴結塊是正常現象嗎？
本產品採用湖鹽與米麴低溫研磨，無添加抗結塊劑，若有結塊屬自然現象，輕搖即可散開。

產地台灣
規格描述150公克/包
成分米麴,沙漠湖鹽
保存期限2年
保存方法請放置於陰涼乾燥處,避免日曬高溫及陽光直射。
食/使用方式發酵調味：天然來源，取代鹽、味精。料理醃漬：酵素作用，縮短食材醃漬時間。百搭提鮮：蒸、炒、煮、拌皆適合。
其他注意事項:
1. 開封後請冷藏保存,並儘速食用完畢。
2. 本產品採用天然食材製成,接觸空氣後色澤可能產生些微變化,屬正常現象。
3. 本產品包裝內含脫氧劑,請勿食用

付款與運送說明：
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