甜筍(甜龍筍)的纖維很細嫩,很適合做涼拌吃。夏天比較沒胃口的話,可以沾山葵醬,微嗆的滋味十分開胃。
材料: 甜筍 450g(綠竹筍也可)、內鍋水 適量、外鍋水 約180ml
醬料: 山葵醬 1小包(7g)、醬油 15ml
作法: 1.將甜筍去殼加適量的水,放入電鍋煮熟。 2.把煮熟的甜筍放入冷開水中降溫,切成適口大小。 3.將醬料混合,切好的甜筍就可以沾著醬料吃。
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