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蔬食食譜

【主食】絲瓜蒸豆腐

2019-06-10

絲瓜含有豐富的水分和維生素B群,不僅消暑還是養顏美容的聖品。由於絲瓜受熱出水後,能將各項食材的風味揉合在一起,可以切成1CM左右的絲瓜薄片,淋上里仁好湯頭,蒸煮後,就是簡易又美味的絲瓜料理。

材料:
絲瓜  1條
油豆腐 1盒
胡蘿蔔 少許

調味料:
麻油當歸醬 1匙
里仁好湯頭  少許

作法:

  1. 胡蘿蔔切丁備用,油豆腐切塊備用。
  2. 起鍋放一匙麻油當歸醬,先將胡蘿蔔丁、油豆腐塊拌炒,炒香後取出。
  3. 絲瓜洗淨削皮切片,依續排入盤子,並在絲瓜上淋上少許的里仁好湯頭。
  4. 將排好排滿的絲瓜盤,放入電鍋中,在中間加入炒香過的胡蘿蔔丁、油豆腐塊。
  5. 電鍋外鍋加入1杯水,待跳起,即可完成。

 

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