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有機智慧

關於保健食品

講求科學的現代養生術

2019-03-21

文/李佳芳.圖片來源/里仁

隨著國人健康意識提升、人口結構趨向高齡化及少子化,和生活型態疾病(如肥胖、糖尿病)的日益增長,預防保健及孩童健康受到重視,使各類機能性保健食品及營養補充膳食等需求漸增。選購之前,你必須先了解保健食品。

打開電視,常見購物頻道的「專家」針對保健食品講得頭頭是道,希望為消費者解決健康問題。然而,在大肆宣傳的背後,普羅大眾是否對於保健食品有了正確的認識呢?

在Vegan的素食餐飲風潮下,純素保健食品也成為熱門議題。因應消費群的需求,里仁在數年前就積極籌劃保健食品。究竟純素保健食品的成分選擇、製程與傳統保健食品有何差異?探索優良保健食品的生產幕後,原來有許許多多的專業細節,而這正是消費者在選購保健食品前必要知道的二三事。

有憑有據才讓人信任

你知道「保健食品」與「健康食品」有何不同嗎?「保健食品」是指含有特定營養素、維生素或礦物質的食品,而「健康食品」則是經過我國衛生福利部審核認證,具有科學數據證明功效性的食品,兩者最大差異就在於是否具有衛署健食字號的認證標章。

正因為保健食品被歸類為「食品類」,在百利而無一害的聲稱之下,消費者往往容易失去戒慎心。倘若吃下肚的是安全把關不足的產品,每天吃下來累積的負面作用,往往未蒙其利卻深受其害。

儘管保健食品的出發點立意良善,但產品品質攸關消費者的健康權益。因此,在推出保健食品前,里仁針對國人健康所需,投入三年多的時間進行研究,並與國內大廠共同研發,以實際打樣與實測反覆檢討產品,深入探討「有效」與「副作用」課題,確立了符合「天然」、「少或無添加」、「素食」的研發原則與嚴謹的把關機制。

里仁把關

生產製程掛保證

從食品加工到保健食品,「原料」一直是里仁所重視的基本面。里仁研發人員表示,原料相同不代表來源相同,分子結構相同不代表效果相同。保健食品從原物料到製程都有很深的學問,不能只靠臆測來推論最終成果,每個環節都必須提出有力的佐證才行。

一直以來,里仁希望透過好產品的研發,扭轉企業生態與思維模式。面對保健食品的新興領域,里仁同樣訂下高於一般藥廠或食品廠的標準,除了針對有效性評估必須具備長期研究測試、學術期刊、臨床證實或專利認證,對於原料的來源、製程與組成分也都必須提出報告,證明無不可用之成分,為產品建構出值得信賴的生產履歷。

里仁期待在「互利共好」的開發模式下,建構生產者與消費者的正向關係,消費者擁有正確的保健觀念,可督促廠商開發質量均優的好產品,使得國內保健食品的研發可以持續精進。

里仁開發

◎ 原文刊登於里仁為美季刊 第52期 p6~p7

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