【沙拉】橙香黃金醃白菜
文│里仁.食譜設計及示範│郭馥瑢(咚咚).視覺設計│洪思齊.攝影│石吉弘
柳橙、金桔果乾和包心白菜的絕妙組合，入口先有橙類果香，再嘗到清脆又酸甜的白菜口感。
材料：
柳橙1個80g、里仁金桔鮮果乾30g、白菜1/4顆400g、薑末2T、礦泉水1000g
調味料：
鹽巴2g、白醋（檸檬汁）3T、味霖2T、冰糖1T
作法：
1. 白菜洗淨後切塊，金棗乾和柳橙切片。
2. 將切好的材料放入鋼盆裡加入鹽2 g，醃1小時後清洗鹽分並瀝乾。
3. 倒入鋼盆將其餘調味料和食材混合，浸泡1小時後即可裝盤食用。
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