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蔬食食譜

【主食】青松菜飯

2018-12-18

將醃好的青松菜切碎放入熱飯中拌勻做成菜販,口味清香爽口,不用開火的電鍋料理,美味餐點輕鬆就上桌。

材料:
玉米粒 1罐
冷凍毛豆仁 90g
米 500g(約2碗)
水 2碗
外鍋水約 1碗

鹽漬青松菜 250g
松子 60g
香油 3大匙
白胡椒粉 1/2小匙

作法:
1.將米洗淨瀝乾,加入玉米粒、冷凍毛豆仁及水,放入電鍋中煮熟,當開關跳起後讓米再繼續悶10~15分鐘。
2.將松子放入小烤箱烤約3~4分鐘到微黃色後取出備用。
3.用冷開水沖淡一些鹽漬青松菜的鹽分,將清洗好的青松菜切細備用。
4.已經煮好的飯中,趁熱放入松子、香油、白胡椒粉及鹽漬青松菜,調味拌勻再放入電鍋悶約5~10分鐘就完成了。

*因為鹽漬青松菜已經有鹹味了,所以不用另外再加鹽,若覺得不夠鹹可依個人口味再加鹽調味。
*可至全台門市選購青松菜。

里仁有機玉米粒220g(6入)
售價 $330
里仁冷凍毛豆仁
會員價 $148
里仁有機松子
售價 $320
台樹西伯利亞野生松子
售價 $398
里仁純磨香油600ml
售價 $230
Podie Spice公平貿易有機白胡椒粉30g
售價 $170