【點心】脆皮和風麻糬燒
用有機糯米粉及嫩豆腐烤的小麻糬球，添加黃豆粉及黑芝麻粉做成不同口味。外皮脆硬、裡面Q彈，低糖配方，是屬於越嚼越香的小點。
食譜設計：楊開瑞 Carrie Yang ／ 全文轉載自〝二號公寓 Kitchen & Craft 〞
材料：糯米粉50g、嫩豆腐40g、砂糖15g、黑芝麻粉或黃豆粉10g、額外的糯米粉適量。
做法：
1.將所有材料放入盆中，用手指搓捏至沒有粉粒。
2.將麵團切成8g一口大小，搓成圓形，再裹上糯米粉，將糯米丸放在手心上搖晃，滾掉多餘的粉。
3.放入已預熱160度C的烤箱，烘烤20分鐘至外皮乾脆有裂痕。
