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蔬食食譜

暖呼呼的養身料理

【食譜】首烏靈芝藥膳麵線

2017-10-01
 
滿滿中藥材,靈芝補氣,枸杞、紅棗增加天然甜味,黑木耳、腐竹和豆排增添飽足及口感,再搭配時蔬,是一道營養均衡的主餐。

材料(2人份):

首烏養生燉包1包(40g)、麵線2把、腐竹、青江菜及黑木耳適量、素豆排4片、薑片3片、枸杞10g、紅棗6顆、調味料 : 鹽、香油

作法:

1.熬湯:取首烏燉包+1,200c.c水,煮30分鐘,撈起藥膳包,備用。

2.備料:洗淨青江菜、枸杞及紅棗,腐竹泡水、黑木耳煮軟切絲、薑片切片、麵線煮熟。

3.待湯頭熬好,加入腐竹、黑木耳、素豆排、薑片,待材料熟透後,加入青江菜、枸杞、紅棗,並以適量鹽巴調味。

4.將湯料倒入已煮熟的麵線中,淋些香油即完成。

 

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