有機智慧

【食譜】紅蘿蔔馬鈴薯沙拉金字塔

2017-08-11

把馬鈴薯壓成泥,加美乃滋或優格做成沙拉,拌入超級甜的有機紅蘿蔔,夾在土司或蛋餅中,就是道美味營養的早餐。 

食譜設計:楊開瑞 Carrie Yang / 全文轉載自〝二號公寓 Kitchen & Craft 〞
 
 
食材:中型馬鈴薯、中型紅蘿蔔、美乃滋或無糖優格1大匙、鹽適量、果乾核果隨意。
 
作法:
1.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小塊,電鍋蒸熟。
2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別壓成泥,加入美乃滋或無糖優格與鹽巴調味,果乾核果拌入即可。
 
Tips:
1.電鍋蒸比水煮更能保持紅蘿蔔的甜度。
2.略酸的無糖優格能帶出沙拉的清爽滋味,但美乃滋會比較滑順,各有優點。