有機智慧

【食譜】椰香藍莓雪酪(免冰淇淋機)

2017-08-02

雪酪是將水果冷凍後打成像冰沙的一種甜點,口感類似冰淇淋,因為水果含量高,脂肪量低,熱量也較冰淇淋低。利用現成的冷凍藍莓加入少許椰奶做成雪酪,材料、作法簡單,是一道省時又美味的夏日甜點。

 
材料:冷凍栽種藍莓 300g、有機椰奶22% 45ml、楓糖漿 30ml
 
作法:
1. 將冷凍栽種藍莓用冷開水稍微過沖洗。
2. 將材料放入食物調理機中打至滑順就可以馬上吃囉!
 
*可用蜂蜜取代楓糖漿。兩個風味比較:使用30ml蜂蜜,整體吃起來,蜂蜜的味道會比較明顯,層次分明。使用等量楓糖漿的,整體口味比較融合。可依個人喜好選擇調整。
*如果覺得打好後的雪酪太軟,可以放到冷凍庫冰2~3小時,等到凝固變硬一點後再挖,形狀會更完整好看。

*冷凍栽種藍莓,全台里仁門市都有賣喔!

>>認識藍莓:藍莓 來自大自然的綜合維他命

COCO FRESCO有機椰奶22%
售價 $145
SHADY MAPLE FARMS有機楓糖漿
售價 $420
宏基龍眼蜂蜜700g
售價 $720
情人蜂蜜龍眼蜂蜜700g
售價 $650