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蔬食食譜

【食譜】藍莓杯子蛋糕

2017-07-31

藍莓的營養價值極高,除了直接食用之外,也是搭配各種餐點的好幫手喔!今天就來試試看把藍莓加入烘培食材中吧!

材料:
蛋2顆
細砂糖60g
鮮奶2大匙
低筋麵粉120g
無鋁泡打粉1小匙
無鹽奶油80g
藍莓(新鮮或冷凍皆可)130g~150g

可作約6個杯子蛋糕

步驟:
1.將蛋與細砂糖用打蛋器打至砂糖融化,再加入鮮奶拌勻
2.將低筋麵粉及泡打粉過篩後,與蛋液攪拌均勻至無粉粒
3.將融化的無鹽奶油拌入麵糊,且加入藍莓拌勻
4.用湯匙舀入紙杯與模具中至9分滿即可
5.放進預熱180度烤箱烤20~30min,出爐後脫模放涼即可 

>>認識藍莓:藍莓 來自大自然的綜合維他命

 

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