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蔬食食譜

【點心】芒果磅蛋糕

2017-06-05

食譜設計示範:Ruban de Bonheur 幸福緞帶 / 圖片文字提供:環島食堂

味道濃郁的台灣芒果,最適合加入糕點了,看著烤箱瀰漫出的蛋糕香氣加上芒果的酸甜,光想到就口水直流呢~ 

奶油 90g
糖 90g
蛋 1個
芒果 90-120g
泡打粉 適量
碎杏仁 40g
低筋麵粉 90g

作法: 1.芒果去皮切丁
2.奶油放置室溫回軟,手指可按壓程度
3.加入糖打至泛白
4.分次加入蛋
5.加入1/2芒果丁拌勻
6.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉
7.加入剩下芒果
8.倒入模型
9.灑上碎杏仁
10.放入預熱10分鐘的烤箱

溫度 180度 35分 溫度 170度 15分 溫度 160度 10分

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