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蔬食食譜

蔬食米濃湯

2017-04-10

圖/文 里仁

剩食料理的概念，以家中剩飯取代澱粉勾芡，質地細緻，健康又適合寶寶及長者食用。

食材：
白飯1碗、玉米粒1罐、紅蘿蔔20g、高麗菜50g、水1000ml、橄欖油1大匙
 
調味料:
鹽/胡椒適量
 
作法：
1.使用熱油將全部蔬菜料放入鍋子拌炒。
2.加入白飯和水煮滾至軟爛後，用果汁機略打、調味即可。（建議不要打成泥，可保留蔬菜口感）
 
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