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有機智慧

營養點心DIY

自製優格 新鮮美味好菌多

2017-04-05

自製優格好處多~不僅可以吃到優質活性好菌,還可以自行調整甜度跟口味,想吃多少就做多少,隨時都能吃到最新鮮的美味營養,保證自然無添加。為了自己與家人的身體健康,一定要來試試看自製優格! 

優格製作建議採用乾燥小包裝的優格菌粉,一次用完安全又衛生SOMEBODY活性優格菌由六種活性乳酸菌組合而成,特別選用腸道型及減少過敏的菌種,可有效將鮮乳之蛋白質小分子化,利於人體吸收,同時為保持優格菌的活性,全程冷凍保存。SOMEBODY活性優格菌無添加劑、人工色素、人工香料及增稠劑是自製優格的健康好選擇!

【自製優格簡單四步驟】

1.洗淨容器並用熱水燙過消毒,再倒入約1公升牛奶。

2.加入1包菌粉,並攪拌均勻。

3.將容器蓋上蓋子放入可恆溫的發酵機器內(約42℃)。(夏天製作時,則可直接放在室溫空間發酵)

4.發酵約10-12小時後便可以取出,放涼10分鐘後即可放入冰箱(冷藏可保存14天)。 

【自製優格tips】

※鮮奶使用前可先隔水加熱至82-85℃殺菌後,再放涼使用。

※容器建議使用廣口的玻璃餐具。

※若使用電鍋發酵,需先放一杯水加熱跳起後,改用保溫功能,同時將鍋蓋架高透氣,避免溫度超過50℃。

※保存期間,若有乳水分離現象,乃自然現象(乳清蛋白),請攪拌後再食用。

 

冷藏後的鮮奶優格,吃起來微酸又有自然的甜味,搭配果醬或是麥片食用,真的方便又好吃!!夏天時若天熱沒有食慾,還可以用優格搭配自己打的水果泥,健康又開胃!自製優格冷藏可保存14天,沒有添加物跟人工香料的自製優格,可以控制糖分以及用食材創造多樣變化,快來用自製優格為你的餐桌加分!

--簡單輕食  就從自製優格開始--

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