為了讓大家吃得更安心,里仁和食品廠夥伴們共同開發的年節零嘴,樣樣真材實料,同時減少添加物與油炸。這一份用心,希望大口咬下的每一瞬間,都能品嚐到美味與健康。
為了吃得健康,用油時一點也不能馬虎。選用不添加抗氧化劑的非氫化純淨炸油,並嚴格控管油酸極性值,不定時更換新油,保持炸油的純淨安全。即使是油炸零食,每一口好滋味,也都安心少負擔。
菜脯粉通過農藥殘留檢測,無人工甜味劑。兼具懷舊與安心的小餅乾。
蠶豆通過農藥殘留檢測,生產時不泡化製藥水。為了取代使用藥水發豆,廠商開發了創新的蠶豆前處理流程,蠶豆泡水後,採用滾刀切口、蒸熟後再進行油炸的繁複工序做出酥脆口感。
里仁年貨餅乾最大特色是選用天然酵母、小蘇打等取代速成的人工膨鬆劑。不惜花更多的時間,在製造過程中讓麵團緩慢靜置,用時間與耐心等待酵母自然發酵。