圖/文 里仁
南瓜、馬鈴薯等根莖類食物，本身富有澱粉，蒸煮熟後，壓泥作成濃湯，可單喝，也可沾麵包，甜美營養飽足。
食材： 蘑菇 120g 馬鈴薯1顆 洋蔥1/4個 有鹽奶油 10g 牛奶 200cc 開水 100cc 鹽 少許
作法： 1.馬鈴薯去皮，加水煮熟，再壓碎成泥，保留一些顆粒口感。 2.洋蔥與蘑菇切丁，鍋中放奶油，炒香洋蔥丁與蘑菇，再加入馬鈴薯泥，慢慢加水煮滾，熄火加入鮮奶拌勻即可。
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