麻辣臭豆腐炒飯
圖/文 里仁
麻辣臭豆腐炒飯是一道令人難忘的料理，辛辣的麻辣醬與散發濃郁風味的臭豆腐塊完美融合，散發出誘人的魅力。每一口都充滿了麻辣臭豆腐獨有的辣味和發酵氣味，麻辣醬則帶來更有層次的香麻氣息。豆腐塊和炒飯一起食用，更增添口感變化。
食材：
臭豆腐 一包
里仁麻辣醬 適量
紅辣椒丁 適量
作法：
1.舀一匙麻辣醬入鍋中，與臭豆腐快一同拌炒，可加入一點臭豆腐包內的滷汁。
2.再舀一匙麻辣醬與米飯拌炒均勻。
3.將拌炒過的臭豆腐和米飯混合炒均勻，撒上些許紅辣椒丁，即可上桌。
提醒：因醬料本身具有鹹味，請斟酌使用，也可加入些許鹽巴再提味。
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