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蔬食食譜

【主食】藍莓糖醋醬豆腐刈包

2021-01-28

食譜提供:Dela1010 Kaffee

保留加拿大藍莓獨特花香調,加入上白糖與純素烏醋小火熬煮醬汁,淋在香煎非基改豆腐;另將高麗菜絲拌入純素美乃滋,一同夾入現蒸老麵刈包中,品嚐濃郁基底中帶有藍莓香氣!

 

材料

藍莓12克

上白糖12克

純素烏醋12克

純素黑豆醬油2克

高麗菜絲20克

純素美乃滋20克

植物油10克

非基改豆腐1片(約40克)

老麵刈包皮1個

 

作法:

1、老麵刈包皮放入電鍋加熱。

2、非基改豆腐煎至兩面金黃備用。

3、藍莓、上白糖、烏醋小火熬煮至濃稠狀態,再加入香煎豆腐煮至收汁。

4、另用容器將高麗菜絲與純素美乃滋拌勻。

5、取出老麵刈包,依序夾入豆腐與美乃滋高麗菜絲即完成。

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