Eng

蔬食食譜

【主食】麻辣臭豆腐

2020-11-06
將豆瓣醬與麻辣醬先炒香,散發出濃郁香氣,可以為湯頭帶來馥郁底蘊,跟味道濃厚的臭豆腐相互搭配,雖然步驟簡單,但卻像是熬煮了許久湯頭般,有著深沉滋味。讓沒下廚過的你,也可以輕鬆做出厲害料理!
 
食材:
臭豆腐  兩塊
植物肉  半份
金針菇  半份
毛豆  適量
昆布  一片

醬料:
豆瓣醬  10ml
醬油膏  5ml
糖  10ml
麻辣醬  15ml
水  適量
 
作法:
1. 昆布剪小片、金針菇洗淨待用。起油鍋拌炒植物肉,再加入豆瓣醬、麻辣醬爆香至傳出香味,放入醬油膏、糖調味。
2. 加進清水及昆布,待水滾之後加入臭豆腐、毛豆,煮約15分鐘。
3. 加入金針菇,等所有食材煮軟,嘗試一下味道即可起鍋。
里仁麻辣醬
會員價 $135
里仁陳年豆瓣醬
會員價 $54
名豐麻辣臭豆腐
會員價 $180
三機植物絞肉
售價 $179
里仁冷凍毛豆仁
售價 $185
新藻高興昆布
售價 $189