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做農友的後盾!放下外觀與價格的評斷標準,選購友善土地的蔬果

2020-08-20

 社企流/文:蘇郁晴  圖片來源:Sandy Zebua on Unsplash

 
當你前往超市購物時,會如何挑選想要的蔬果?是評估蔬果外觀的好壞?還是考量蔬果的價格是否經濟又實惠?身為一名責任消費者,我們還可以從「友善土地」的角度來選購對自己好、也對環境好的農產品。
 
為什麼要挑選友善土地的蔬果呢?多數慣行農民在種植農作物時,會使用大量的農藥、化學肥料、除草劑等,以維持作物的美觀與品質,但長期過度使用,對環境、生態和人體都會造成傷害。
 
在環境面,農藥的噴灑會污染空氣和水源,美國農業生技網站「GMO Answers」指出,農藥殘留於土地最長可能需要 4 至 5 年才能完全分解,更會破壞土壤結構、使土地喪失耕種價值。據聯合國統計,全球有 1/3 的土壤退化、每年流失 240 億公噸的土壤,將影響未來食物供給。在生態面,農藥的毒性也會殘害田間的青蛙、昆蟲、老鼠等,影響生物多樣性的平衡外,間接破壞自然界的食物鏈;對人體而言,若是長期食用農殘超標的食物,可能會影響健康。
 
為了改善上述情況,在耕作的過程中,不使用傷害環境與生態的農藥、化學肥料及除草劑等,便能守護我們的土地、保障消費者的健康。

 

從慣行農法到友善耕作,其實沒那麼簡單!

 

然而,欲自慣行農法轉型為友善耕作並非一件容易的事。

少了農藥為農作物阻擋病蟲害,農民們種植出來的蔬果時常會有害蟲叮咬的痕跡,雖然不影響蔬果本身的口感,卻使作物的產量和賣相大受影響。
 
省去除草劑的使用,改採人工除草,將會耗費農民們大量的成本,年齡層偏高的農民在體力上也會難以負荷勞累的人工除草過程。
 
若是轉型的過程中遇到收成不佳的困境,農民們也只能自行吸收,看似簡單的耕作轉型,對農民來說卻是無比沈重的賭注及負擔,深深地影響著他們的生計。

 (友善耕作對農民來說並非簡單的事。來源:Steve Douglas on Unsplash

生產 X 銷售 X 消費:共同守護土地的永續價值

 

我們都希望所生長的土地健康,但這並不能單靠農民的努力。除了生產端需秉持友善土地的耕作方式,通路與消費者共同支持更是促進正向改變的關鍵。
 
通路作為連結生產端與消費端的橋樑,一方面可透過契作的方式支持農民投入友善耕作,另一方面也應擔任溝通的角色,向消費者傳遞友善耕作的價值。為了支持有機農友而成立的社會企業「里仁」就是透過造訪產地和關懷農友來陪伴有機的轉型之路,也會向顧客說明友善耕作的價值,主動負起通路商的角色。除了與農民簽訂契作合約、保障他們的收入,如遇作物盛產、或是賣相不佳,更協同廠商製成水餃、果乾等加工品,或號召員工內部護持,從農作物的生產到售出一路與農民同行。又如台灣農業電商平台「直接跟農夫買」,則是以傳遞農民的故事起家,讓農友採友善耕作法的努力與價值被更多消費者看見。
 
(里仁透過購買與陪伴,支持採友善耕作法的農民。來源:天天里仁粉絲專頁
 
而身為消費者的我們,在了解友善耕作對人體健康與環境的價值後,可起身而行,邀請身旁的親朋好友共同以消費捍衛土地,成為農民的強力後盾。
 
下次選購蔬果時,我們或許可用不同的眼光,改以整體蔬果生產對土地的影響來衡量其價值。唯有透過生產、銷售、消費三方聯手,我們才能守護土地的永續發展。
 
核稿編輯:李沂霖
 
全文轉載自社企流:https://www.seinsights.asia/article/3289/3271/7309
 
參考資料
GMO Answers
聯合國:錯誤的施肥讓土壤變瘦,全球1/3土壤退化,繪製世界土壤地圖,台灣可參加(上下游)
 

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