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蔬食食譜

【主食】麻油當歸佛手瓜

2020-06-09

吸飽了麻油當歸醬汁的佛手瓜,多汁開胃,再加上薑片爆香的香氣,好吃到可以再多吃好幾碗飯!

佛手瓜特殊的口感,就算燜久了也不會軟到化開、或是咬起來軟爛,反倒是能吃到有點脆口的外皮,以及水分飽滿的果肉。若是吸飽了醬汁,咬起來更是令人驚喜地美味!

食材:
油 適量
杏鮑菇 適量
紅蘿蔔 適量
佛手瓜 適量
薑 適量
里仁麻油當歸醬 適量

作法:
1. 薑切片,佛手瓜、杏鮑菇、紅蘿蔔切塊備著。
2. 熱鍋後加一點油,加入薑片爆香。
3. 加入佛手瓜、杏鮑菇、紅蘿蔔,再加水、加麻油當歸醬稍微拌炒一下,蓋上鍋蓋讓佛手瓜燜軟。
4. 燜到鍋中的水份被食材吸乾,就可以起鍋上菜囉!

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