Eng

蔬食食譜

Vegan抹茶冰淇淋旦糕

2020-05-14

這道無蛋、無奶的純素Vegan「免烤旦糕」,只要20分鐘就能輕鬆完成!

以椰奶和豆漿優格替代牛奶,不加糖,完全以椰棗帶出天然甜味,每一口都充滿堅果清爽自然的香氣。抹茶控們,如果想要更濃厚的抹茶味,可自行增加抹茶粉的量喔~

食材

► 巧克力底層:
有機亞麻仁籽粉 20g
有機杏仁 50g
有機核桃 50g
純可可粉 20g
鹽巴少許

► 抹茶上層:
豆漿優格 240g
有機腰果 180g
去籽椰棗 120g
有機椰奶 120g
檸檬汁 1茶匙
抹茶粉 3茶匙
香草精  1茶匙

料理器材
1. 六吋或七吋蛋糕模1個
2. 食物調理機(要能夠把所有堅果打成碎片)

製作步驟
1. 將製作巧克力底層的材料(有機亞麻仁籽粉、有機杏仁、有機核桃、純可可粉、鹽巴少許)全部放進食物調理機,打成碎片。
2. 將碎片全部倒進蛋糕模,用手壓緊。
3. 抹茶上層的材料全部放進食物調理機,打成綿密狀,並倒進蛋糕模,將表面抹平。
4. 冰進冷凍庫,等待8小時,拿出來在室溫放2分鐘即可脫磨享用。

簡單生活有機腰果
售價 $330
里仁有機核桃200g
售價 $320
悅豐原味杏仁果260g
售價 $280
Equal Exchange有機純可可粉
售價 $380