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蔬食食譜

【主食】薑黃燴時蔬

2020-04-15

以薑黃、黑胡椒調味,清炒花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔等當季鮮蔬,健康美味、簡單上桌!
健康小秘訣:加入黑胡椒,能幫助薑黃被人體吸收喔!

食材:
鮮香菇    100公克
花椰菜    150公克
紅蘿蔔    100公克
玉米筍    150公克
薑末        10公克

勾芡調料:
好湯頭     20㏄ +水80cc
薑黃粉     1大匙
鹽            1/4茶匙
糖            1/4茶匙
黑胡椒粒 適量
太白粉水 2大匙

做法:
1. 把所有蔬菜都切成均等大小,洗淨備用。
2. 起油鍋,放入薑末爆香,加入蔬菜拌炒至半熟,再放100CC稀釋好的好湯頭,小火煨至蔬菜八分熟。
3. 加入薑黃粉、鹽、糖、黑胡椒粒,最後以太白粉水勾芡即可起鍋。

 

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