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蔬食食譜

【點心】玫瑰幸福球

2020-03-08

幸福球Bliss Ball又叫做精力球Energy Ball,外型可愛、色彩繽紛,與一般甜點不同處,只用天然食材製作,不額外添加糖,甜味來自於原味果乾,充滿玫瑰香氣的甜點,帶來滿滿的幸福感受!

食譜設計:楊開瑞 Carrie Yang / 全文轉載自〝二號公寓 Kitchen & Craft 〞

材料:
無花果果乾100g、玫瑰純露1大匙、燕麥片35g、椰子絲15g、生腰果100g、乾燥玫瑰花瓣3大匙(食用級)、岩鹽1小撮

做法:
1. 無花果果乾切成小塊,加入玫瑰純露靜置15分鐘(讓果乾軟化好使用〉。
2. 將腰果以食物調理機打成細碎後,倒入鋼盆備用。
3. 無花果放入食物調理機攪打到細滑軟黏,加入燕麥片、椰子絲、玫瑰花瓣後繼續攪拌,最後加入腰果碎粒、岩鹽混合,用手捏能夠成型又不會太乾即可。
4. 以湯匙取固定量,捏揉成圓球,也可以依喜好滾上椰絲或玫瑰花瓣。

做好的玫瑰幸福球冷藏可放一週,冷凍則可保存一個月,還可包成糖果當作禮物喔!

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