餐桌上的另一種可能 種子生活節

文／羅麗如・圖片提供／綠媒體（攝影／葉琳喬 )・羅麗如

從風土市集、食農體驗、主題策展、國際論壇到種子交換會，「種子生活節」以「飲食文化」切入，在其繽紛多彩、伴隨著美食酒香的外表下，是一場面對氣候變遷與全球糧食安全的挑戰，以「保種行動」為實踐的永續生活提案。

12月初的陽光將「2025種子生活節」會場照得暖烘烘，穿過一張張擺放著紅豆、玉米、樹豆等豆類雜糧的市集攤位，可能會先被桌上的醃漬辣椒、洛神花果醬、炸翼豆吸引，或是乾脆停下來喝一杯在地釀製的地瓜酒，再慢步來到會場中心，參加提前預約的原鄉食農五感體驗，現場製作獵人便當或是野菜水餃；當然，也不忘了參加活動的終極目標，那便是來到「種子交換會」，挑選為家中菜園增添新綠的種子。

匯集了策展、市集、論壇及食農體驗的「種子生活節」，是由臺灣大學農藝學系名譽教授郭華仁、淡水幸福農莊主人陳惠雯，與水花園有機農學市集所發起。他們共同倡議「藏種於農」的理念，並在秀明自然農法協會、慈心有機農業發展基金會、主婦聯盟環境保護基金會、樸門永續設計學會等團體的協助下，於 2018年在臺大校園舉辦全國第一屆「種子交換會」與「全國聯合農夫市集」，成為至今已連續舉辦8屆「種子生活節」的開端。

繽粉多彩的種子世界 看見作物多樣性

每年，「種子生活節」會擇定一項作物舉辦主題策展，譬如2024年的「 芋之島－台灣傳統芋頭品種展覽」集結了30多種芋頭品系； 2025年則以「豆類雜糧」為主角，展示了由原鄉部落、農業試驗所、亞蔬世界蔬菜中心提供，超過35種都市中難得一見的豆類，及台北植物園、福山植物園展示的珍貴植株；光是我們習以為常的綠豆，就有20多種大小、顏色各異的品系，令人大開眼界。

除了對內連結全台農友，2025年種子生活節也帶領民眾從台灣土地走向國際視野，邀請到永續餐飲協會（SRA）與全球SDG2 Advocacy Hub倡議中心，分享豆類飲食，及如何與歐洲的餐廳合作，將豆類融入食譜設計的經驗。

更多的驚喜，還藏在活動的核心「種子交換會」中，來自全台各地農友自己留種、保存的種子集結，包裝上標註提供者的姓名和地區，除了秋葵、絲瓜、國王菜等常見蔬菜種子，更不乏適合有機或自然農法的「固定種」或特殊品種。提供種子並線上登記資料的農友，可挑選想要的品種帶回；而有興趣採種，但手邊沒種子的人，也能參加闖關遊戲獲得點數，進入會場免費領取種子，隔年更有望從受贈者變成交換者，開啟全民保種的循環。

藏種於農、全民保種 開啟善的循環

「種子那麼便宜，為何要費力自己留種？」面對民眾經常的疑問，一生鑽研教授「種子學」的郭華仁教授以「種子的多樣性」述說活動概念。由於現代農業普遍依賴向種苗商購買的種子，而商業育種追求高產量、外觀漂亮一致等特質，只有少數特定品種被保留下來，導致農地和餐桌上的農作物趨向單一。未來，若該作物因氣候變遷、戰爭等因素而受損消失，又缺乏多樣性種子來研發新品種，人類就會面臨糧食危機。

「透過種子交換、將其他農友保留的種子帶往不同地點種植，可增加地區的作物多樣性。」陳惠雯步進一步解釋，「另外，異地備份也非常重要，譬如2025年花蓮遇到淹水，農作物若被淹了，農夫就可以去（社區）種子庫找種子，如果種子庫也分光了，那我們的紀錄也許可以告訴他，你的種子曾經有誰種植，增加品種被救回的機會。」

「過往大家並沒有意識到民間保種的重要性，但從第一屆舉辦種子交換會由惠雯老師捐贈的1,800多份種子，到現在大家開始帶自己保種的種子回來，2025年活動交換、釋出超過5,000份種子，原來8年的累積，沒有徒勞。種子不是商品，而是農民與土地世代累積的智慧，也希望讓種子從農田延伸到自家，用自己的雙手，保留那份屬於島嶼世代的記憶。」水花園有機農夫市集媒體總監、綠媒體總編輯林美慧說，這場由一群不計利益的永續提倡者所帶領的行動，也終有開花結果的一天。

• 原文刊登於《里仁為美》 第80期 P18-19