作者/陳婷鈺 營養師 美編/張書夢 審核/邱雪婷 營養師 圖片提供/ iStockphoto 版權所有/台灣素食營養學會
*深綠色蔬菜通常都含有較高的鐵質與鈣質,例如:芥藍菜與紅莧菜。堅果種子類也是可靠的來源,如:黑芝麻、 杏仁。
不是只有水果才有維他命C喔。發芽過的綠豆有非常高的維他命C可以幫助鐵質吸收。
茴香茶與貓薄荷茶都可以讓我腸胃比較舒服喔!不妨試試看!
許多家長擔心小孩吃素會營養不均衡,因此常常詢問是否需要補充維他命。
國外盛行補充維他命D。但在陽光普照的台灣,只要每天曬個10~15分鐘,就可以滿足需求囉~
引用來源:台灣素食營養學會 http://www.twvns.org/