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蔬食食譜

野菇栗子小麥炊飯

2024-03-01

圖/文：里仁

小麥粒富有膳食纖維，和白米、香菇一起炒過，加入昆布水和栗子炊煮，就是一道具有日式風味的炊飯。

食材：
鴻禧菇1包
小麥粒1/2杯
栗子6顆
白米1杯
昆布8克
水2杯
醬油2匙
香菇素蠔油一匙
米霖1匙


做法：
1.小麥粒與白米泡水至少30分鐘。
2.昆布剪段泡水出味。
3.鴻禧菇炒熟，加入小麥粒與白米拌炒，以醬油、香菇油膏、米霖調味，最後加入昆布汁液。
4.放入電鍋，上頭鋪滿栗子和炒過的菇菇炊煮即可。

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