圖/文 里仁
杏鮑菇肥厚的口感，手撕長條後煸乾水份，加上胡椒鹽調味，嚼起來鹹香好下飯。
食材：
杏鮑菇6棵、蔥、蒜、胡椒、胡蘿蔔、鹽
作法：
1.杏鮑菇切開蒂頭切成條狀，其他手撕成長條。 2.鍋內不放油，乾煎杏鮑菇，直至出水再收乾，起鍋。 3.油爆香蒜、蔥，加入胡蘿蔔絲炒香，放入乾煎杏鮑菇，以鹽和胡椒調味即可。
