圖/文:里仁
日本人愛吃牛蒡,切絲後加胡蘿蔔、醬油、味霖炒香,淋上芝蔴,充滿日式風情。
食材:
胡蘿蔔適量
牛蒡一根
沙拉油1/2匙
麻油1/2匙
白芝麻 適量
醬汁:
醬油3大匙
味霖1大匙
糖1大匙
清水2大匙
做法
1.牛蒡以刀輕刮去外皮,再切絲。
2.準備一碗清水,邊切邊將牛蒡絲放入水中,以免變黑。
3.胡蘿蔔切絲備用。
4.起油鍋,炒牛蒡絲,再放入胡蘿蔔絲一起炒。
5.調好醬汁,倒入鍋中一起炒入味。
6.起鍋時灑上白芝麻即可。
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