【點心】金絲炸年糕
圖/文 里仁
將紅豆年糕裹上米粉取代麵衣，把酥脆感提升得更進階！吃一口外酥內Q的口感，就像零食般順口，搭配濃茶一起享用好舒暢！
食材：
米粉 1把
紅豆年糕 1盒
油 適量
熱水 適量
作法：
1.將米粉泡進熱水中約五分鐘，使米粉變軟待用。
2.紅豆年糕切長條型之後，裹上泡軟的米粉。
3.起油鍋，讓油溫提升至160度左右，緩緩放進捲上米粉的年糕
4.先放一半微炸定型之後，再整塊年糕放進油鍋炸至金黃即可
(使用氣炸鍋可設定160度氣炸10分鐘，翻面再以180度氣炸3分鐘即可。)
＊生鮮食材歡迎至里仁門市選購
