【點心】菱角仙草凍
除了紅豆、花生、鮮奶...等，在仙草凍裡加入菱角，真是無法言喻的夢幻搭配！
材料：
菱角 20顆
糖水依個人口味調整
仙草凍：
即溶仙草粉 2小包
太白粉 1小包
作法：
1.仙草凍作法：將2包仙草粉溶入500 cc的水中煮沸。
2.用冷水調勻1小包太白粉加入步驟１以勾芡，放涼後切塊。
3.菱角仁脫膜後加少許水，放入鍋中加蓋煮約10分鐘後關火，待涼後再切丁(比玉米粒稍大)。
4.將菱角丁與仙草凍一起加入溶好的糖水即可。
●懶人菱角丁：果汁機放入1.5杯(量米杯)的水和菱角仁，將菱角打至粗顆粒狀(如玉米粒大) 。
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