【點心】烤年糕紅豆抹茶湯
充滿濃濃日式風情的一道甜品！香甜蜜紅豆、Q軟日式年糕、清香抹茶粉的完美組合，好適合在午茶時刻來上一碗，簡單美好的幸福～
食譜設計：藍偉華
材料：
蜜紅豆 500g
熱水 250ml
鹽 少許
抹茶粉（綠茶粉） 1人1g
熱開水 30ml
日本年糕 1人1塊
作法：
1.蜜紅豆放入鍋中，加入水，開小火，輕攪拌均勻。
2.開始冒泡後，加入鹽，煮到濃稠狀。（不要煮沸，紅豆香氣會不見）
3.在小碗中，加入抹茶粉與開水，泡出薄茶。
4.利用橫紋鐵器煎盤，烤熟年糕。
5.碗中加入紅豆泥、烤年糕，沿邊倒入薄抹茶，完成。
〔蜜紅豆做法〕
材料：
紅豆 300g
砂糖 300g
鹽 少許
作法：
1.紅豆洗乾淨，倒入一整鍋水裡，開大火加熱。煮沸後關火，將水瀝乾。
2.紅豆到回鍋中，倒入剛好蓋過紅豆的水。開大火加熱。沸騰後，把火轉到最小，微開鍋蓋，煮1.5小時。
3.記得，水煮少時，適時加入熱水，維持蓋過紅豆的水量。煮到紅豆，用手就能輕易捏破。
4.加入一半的砂糖，煮20分鐘。在加入剩下的砂糖，煮5分鐘。關火。
5.靜置2小時，讓糖蜜入紅豆裡。美味完成。
圖與資料來源《台灣好食材網站http://www.fooding.com.tw》
