四季豆豆皮捲佐堅果辣醬
圖/文 里仁
豆皮撕成薄片入鍋煎到微焦，包入滿滿的四季豆和堅果辣醬，每一口都可以吃到不一樣的風味口感，有四季豆的鮮甜、豆皮的焦香、堅果的硬脆和辣醬的麻辣風情，上桌好看，吃得也開心。
食材：
四季豆：一大把，至少約6-8根
豆皮：一大張
堅果辣醬 適量 (依個人喜好調整)
作法：
1.四季豆切段，滾水燙3分鐘。
2.將一大張豆皮撕成長條狀薄片，入鍋乾煎，煎熱煎熟即可。
3.一張豆皮上鋪上6-8根四季豆，加上一勺堅果辣醬。
4.將放置餡料的豆皮捲起來對切。
5.豆皮外表上再淋上堅果辣醬，即可食用。
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