2023/7/23週日是 大暑，將迎來一年中氣溫最高的節氣。

科學家指出七月氣溫已經破了1940年的歐盟哥白尼氣候變化服務中心的紀錄。 新聞報導7/14嘉義民雄一位青農在瓜田中暑身亡，令人不捨，不禁也擔憂我們遍布全台300多戶合作的有機農場的安全。

人都會中暑了，蔬果會否也曬昏呢？當然會啊！ 常見的蔬果熱障礙如下：

 

1.授粉不良
散熱慢、氣溫高，易使花朵的花柱徒長，不易授粉，易落果。玉米也可能參差不齊。

2.生長遲緩
人都熱到吃不下飯了，植物的新陳代謝紊亂，有些作物成熟加快，但有些作物內部組織輸送養分出問題，反而生長遲緩。

3.成熟過快
有的水果會加快轉熟，讓農友措手不及。 同時成熟都採收下來也賣不掉。

4.病害擴散
高溫，若再加上不通風，病菌就快速傳播。山上的農友說，很努力種的有機高麗菜，遠看綠油油，近看球面發白，切下來底部潰爛，完好還能銷售的比例很少，真是傷亡慘重。

5.蟲害氾濫
蟲蟲大熱天躲在葉背，或是土裡，等天黑出來吃菜。溫度高會讓蟲蟲繁殖的快，  黃條葉蚤為例，冬天要66天才完成一個世代，夏天只要33天，所以很快就一整片都是蟲蟲了。

6.裂果或空心
即使土壤中鈣、硼等元素充足，但高溫氣候會降低植物對鈣、硼的吸收。變成營養元素的活性降低，造成番茄底部黑掉、十字花科莖部空心、檸檬果肉褐斑…. 

7.曬傷
充足的陽光可讓果實轉色，但同一個角度曬過頭，該部位的組織壞死，就不能賣了。

白居易的詩：「足蒸暑土氣，背灼炎天光，力盡不知熱，但惜夏日長」

炎炎夏日，農友總不能扛著冷氣在田裡工作。里仁架上豐盛的有機蔬果，背後是300多戶農場的辛勤。即使在田裡淘汰的比例很高，每一把能採收下來的蔬果，都是經過層層考驗後的碩果僅存。

望著屋外的酷陽，我們還可以躲進冷氣房中，想到農友提著水壺、帶著斗笠往田裡走去，揮汗著守護這片土地，倍覺感恩與疼惜。

左：溫室外看來綠油油的蔬菜，進去採收結果是淘汰的不良品比合格品還多
右：遠看似乎長的挺有活力的紅莧菜，葉片上有乾枯者都要摘除，就會多花很多功夫了

左：氣溫高，蟲蟲加快生長速度，以及繁殖速度。往往一片菜園，蟲害突然氾濫！
右：一整片園，照顧三個月，一路採摘過去，能算合格品的很有限。

這片有機高麗菜的外葉綠油油真是漂亮，球頂卻都白化焦酥，切起來底部潰爛
農友說：如果外葉能摘下來賣該多好啊！