圖/文:里仁
玫瑰純露融於牛奶中做奶酪,分成兩份,一為原色,一加入桑椹汁天然調色,就成了雙色奶酪,好看又好吃。
食材: 鮮奶 300克 桑椹汁適量 吉利T 5克 砂糖30克 玫瑰純露8-10毫升
做法: 1.鮮奶中加入砂糖、吉利T、玫瑰水加熱至80度,鍋邊冒小泡泡但未煮沸。 2.將熱牛奶分為兩鍋,一鍋原味,一鍋加入桑椹汁調色。 3.先於杯中倒入粉色奶酪,斜放至冰箱冷藏 4.待凝固後再倒入原色冷藏即可。
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