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糯小米紅豆涼糕綜合了小米和紅豆沙的甜味,兩種甜味交織出現,甜而不膩,而且冰冰涼涼的口感十分清爽,厚實的糯小米外層吃起來Q彈Q彈,更增加涼糕的美味。
食材:
1.糯小米 150g
2.紅豆沙 適量
3.楓糖漿 適量
4.果乾 適量
作法:
1.蒸糯小米飯,在米飯中加入清水,比例為1:1.5,蒸熟後靜置放涼。
2.在模具中鋪上保鲜膜,將糯小米飯放入,鋪上厚厚一層壓實。
3.再鋪上一層紅豆沙。
4.再補一層糯小米壓實。
5.從模具中取出,冷凍15-20分鐘。
6.切開後,淋上楓糖漿,再加上果乾點綴即完成。
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