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蔬食食譜

糯小米紅玉五穀燕麥粥

圖/文 里仁 

想讓日常平淡的燕麥粥增加咀嚼口感和香味,試試看加入糯小米吧!糯小米略帶Q彈的口感,混合著燕麥的柔滑,加上飄帶著茶香的五穀粉,不但營養豐富,多層次風味更值得細細品嚐。

食材:
糯小米 1/3 碗
紅玉紅茶 適量(濃淡依個人口味調整)
里仁椰花蜜糖
大燕麥片 1/3 碗
綜合果乾或葡萄乾
時令水果
巧克力醬
無糖五穀粉 1包

作法:
1.將糯小米、燕麥、椰糖,加入適量的水放入小鍋中,煮至小沸後調成小火,小米容易黏底,需一邊攪拌一邊煮至水收乾,用慢火煮約10~20分鐘,變成黏稠膏狀。(也可使用電鍋)
2.沖泡紅玉紅茶,待紅茶茶香飄出,以紅茶沖泡五穀粉,攪拌滑順。
3.將紅玉五穀粉、燕麥、糯小米放入碗中攪拌均勻。
4.搭配巧克力醬、季節水果、果乾點綴,一起享用!

 

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