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【主食】麻辣臭豆腐
【主食】麻辣臭豆腐
圖/文 里仁
將豆瓣醬與麻辣醬先炒香,散發出濃郁香氣,可以為湯頭帶來馥郁底蘊,跟味道濃厚的臭豆腐相互搭配,雖然步驟簡單,但卻像是熬煮了許久湯頭般,有著深沉滋味。讓沒下廚過的你,也可以輕鬆做出厲害料理!
食材:
臭豆腐 兩塊
植物肉 半份
金針菇 半份
毛豆 適量
昆布 一片
醬料:
豆瓣醬 10ml
醬油膏 5ml
糖 10ml
麻辣醬 15ml
水 適量
作法:
1.
昆布剪小片、金針菇洗淨待用。起油鍋拌炒植物肉,再加入豆瓣醬、麻辣醬爆香至傳出香味,放入醬油膏、糖調味。
2.
加進清水及昆布,待水滾之後加入臭豆腐、毛豆,煮約15分鐘。
3.
加入金針菇,等所有食材煮軟,嘗試一下味道即可起鍋。
*生鮮食材歡迎至里仁門市選購
里仁麻辣醬
售價
$150
里仁陳年豆瓣醬
售價
$94
名豐麻辣臭豆腐
售價
$200
三機植物絞肉
售價
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新藻高興昆布
售價
$195
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