清甜的紅龍果除了新鮮享用外,趁著盛產時作成紫紅色美麗果醬,記得一定要把充滿水溶性纖維與花青素的ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 外皮加入,不管是風味或口感都太迷人啦!
材料:紅龍果1000g(去除頭尾與尖葉後約2-3顆)、砂糖400g、檸檬汁50g、鹽1撮